Was ist eigentlich Craft Beer?
Heutzutage redet jeder von Craft Beer oder IPA, doch was versteht man eigentlich unter diesen Begriffen? Wie so viele Trends und Neuheiten kommt Craft Beer und vor allem dessen Bewegung dahinter aus den USA. Wörtlich übersetzen könnte man den Begriff etwa mit „handwerkliches Bier“, doch viel mehr messen die US-Amerikaner bzw. die Brewers Association ein Craft Beer an folgenden Kriterien:
- Größe der Brauerei (unter 10 Mio. Hektoliter/Jahr)
- Unabhängigkeit der Brauerei
- Traditionelle Biere/Biersorten
In Europa wird der Begriff etwas anders interpretiert. Zwar können wir nicht auf eine vergleichbare Vereinigung und dessen Definition verweisen, doch wird hier Craft Beer mit vielmehr beschreibenden Attributen assoziiert. So gilt ein Craft Beer in der Regel als sehr geschmackvoll und kreativ. Dahinter steht oft ein Gesicht mit einer spannenden Geschichte. Natürlich hat es wie es im Namen steckt viel mit Geschick und Handwerk zu tun. Zu guter Letzt sind es besonders die vielen kleinen unabhängigen Brauereien wie die Brauerei Steinfels, die die besondere Atmosphäre eines Craft Beers beflügeln. Überzeugen Sie sich selbst von diesem einzigartigen Ambiente und besuchen Sie uns in der Brauerei Steinfels mitten in Zürich (Kreis 5). Eine Brauereiführung ist dabei genau das Richtige.
Die Abkürzung IPA wiederum steht für Indian Pal Ale und ist ein dem Craft Beer untergeordneter Bierstil, der in den letzten Jahren besonders an Aufmerksamkeit gewonnen hat.
Warum eigentlich Standort Zürich?
Das Brauen von Bier geht tief in die mitteleuropäische Geschichte und Tradition zurück. In der Epoche des Mittelalters gehörte es genau so zum geregelten Tagesablauf einer Familie wie das Backen eines Brots. In der Schweiz wurde zunächst im Kanton Bern im 17. Jahrhundert die gewerbliche Bierproduktion begonnen, bis der Standort Zürich etwa 200 Jahre später die Oberhand gewann. Aus dieser Zeit stammen die Grossbrauereien Löwenbräu und Hürlimann. Heutzutage ist die Brauerei Steinfels eine der wenigen Brauereien in der Stadt Zürich.
